Martsipanikattega kohupiima-vahukooretort.

Tegin esimest korda martsipanikattega torti. Päris hirmus :)
Küpsetasin oma väiksema lahtikäiva koogivormiga biskviitpõhja. Lasin jahtuda, lõikasin kolmeks kihiks. Kihtide vahele panin vahukoore-kohupiimasegu, banaani, maasikamoosi. Biskviiti immutasin õunamahlaga. Kaunistuseks juba eelnevalt valmis meisterdatud martsipanijänkud ja roosid.
Eks hommikul paistab, mis sellest kõigest välja tuli ja kuidas maitseb :)

Banaani-kaerahelbeküpsised

On ju normaalne neljapäeva õhtul 22.15 avastada, et kõht on tühi...võiks küpsiseid teha? :) Igaljuhul täpselt sel kellaajal ma sellise otsuse vastu võtsin, sest SELLE retsepti järgi käis see kiiresti. Küpsised on piisavalt tervislikult, kuna ei sisalda suhkrut ega muna ega võid. Maitse on hea, söödav :)

Koostis:

2 suuremat või 3 väiksemat banaani

3 dl kaerahelbeid

2-3 dl lisandeid (rosinaid, jõhvikaid, pähkleid, kookoshelbeid, seemneid...mida aga hing ihaldab)

Valmistamine:

Pressi banaan kahvliga katki, lisa kaerahelbed ja lisandid (suuremat tükid eelnevalt hakitud). Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga kaetud pannile pätsikesed ja küpseta 170 kraadi juures ~20 minutit.  

Minu küpsised on rosinate ja kookoshelvestega

Martsipani katsetused.

Plaanis on munadepühadeks üks martsipanikattega tordike teha. Selle ettevalmistuseks proovisin teha kujukesi. Kuna ma pole varem üldse martsipanist meisterdanud ega voolinud, siis oli vääääga põnev :)
Tegin temaatilise jänese, mille õpetuse leidsin youtube'st ja roosi.

Naadimuffinid

Magusad muffinid, milles teoreetiliselt on see ka naat, aga reaalselt mingit eri-maitset tunda ei ole (vähemalt mina ei tunne).
Kevadised värsked naadilehed on väga vitamiinirohked ja kui on võimalust neid korjata, siis miks mitte kasutada neid toidus.

Koostis:
2 muna
1 dl suhkrut
100 g sulatatud võid
2 dl nisujahu
0,75 dl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
pisut soola (hästi vähe!)
2-3 dl kokku pressitud naadilehti

Valmistamine:
Kalla naadilehtedele kuum vesi peale ja lase mõni minut seista. Seejärel kurna naat, pressi veest kuivaks ja haki peeneks. Vahusta munad suhkruga. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga ning lisa vahule. Lisa ka sulatatud või ja vanillisuhkur. Sega hapukoor ja naat taignasse. Jaota taigen muffinivormidesse ja küpseta 220 kraadi juures ~15 minutit.

Müts munale

Esimene heegeldus üle....kümne aasta. Väheke käkerdatud, aga mõte vähemalt on hea :)  Idee on pärit siit.

Ma juhendit kirja ei pane, kuna heegeldamise väljendid ei ole just selged, aga päritolu-lingilt saab ka inglise keelse juhendi.
Kui mütsike on ilusti tehtud, siis on väga nunnu munapühadel munale mütsike pähe panna :)

Muffinid rosinate ja kookoshelvestega

Muffinivaimustus jätkub :) Tegin siis oma fantaasia-lisanditega muffinid.

Koostis:
150 g toasooja/pehmet võid
2 dl suhkrut
2 muna
3 tl vanillisuhkrut
4dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl piima (vajadusel ka natuke rohkem)
~0,75 dl kookoshelbeid
~1,25 dl rosinaid

Valmistamine: 
Vahusta või suhkruga ja lisa ükshaaval munad. Sega kuivained teises kausis omavahel ja lisa taignale. Sega taigna hulka ja piim, kookoshelbed ja rosinaad. Muffinitainast segada võimalikult vähe!

Jaota taigen muffinivormidesse ja küpseta 225 kraadises ahjus ~18 minutit.